Полезные статьи
| Сенсабилизация |
|
|
| Автор Administrator | |
| 18.11.2008 г. | |
|
При выявлении сенсибилизации к аллергенам I группы назначают строгую гипоаллергенную диету. При наличии сенсибилизации к необлнгатным аллергенам (злаки, овощи, мясо и др.) или к облигатным аллергенам II группы (молоко, яйца) из диеты необходимо исключить индивидуальные аллергены. Наиболее распространенными пищевыми аллергенами являются белки молока, яиц, пшеницы. При изолированной сенсибилизации альфалактальбумином, являющимся термолабильнбй фракцией белка, сохраняется переносимость кипяченого или сухого молока и кисломолочных продуктов. При полной непереносимости молока и молочных продуктов (сенсибилизация термостабильными фракциями) коровье молоко полностью исключают из рациона ребенка; нередко аллергия может проявляться на определенный вид молока (например, коровье), в связи с чем его заменяют молоком других животных (козье, кобылье и др.) или используют растительное молоко (миндальное, арахисовое, соевое). Детям, находившимся на элиминационной диете, введение белков коровьего молока производится постепенно, начиная со сливочного масла, кисломолочных продуктов под контролем общего состояния и данных дополнительных исследований. Разрешены следующие продукты и блюда: хлеб ржаной, все злаки и овощи, мясо, жиры растительного происхождения, чай, кофе суррогатный, соки из фруктов, применяемых в гипоаллергенной диете. При аллергии к яичному альбумину дети хорошо переносят яйцо, отваренное вкрутую; при сенсибилизации к термостабильному белку (овомукоиду) дети не переносят и вареные яйца, в связи с чем их исключают из диеты, а также все блюда, в состав которых они входят (пудинги, запеканки, макаронные изделия, творожники, мясные котлеты, салаты, бисквиты,кремы и т. д.). |
|
| Последнее обновление ( 18.11.2008 г. ) |
| « Пред. | След. » |
|---|
| Популярное |
|---|