|
Автор Administrator
|
|
18.11.2008 г. |
В отличие от диеты № 46 разрешается запекать блюда в духовке, пищу дают преимущественно в неизмельченном виде; расширен набор продуктов и ассортимент блюд. При хорошей перенОсимости в супы или гарниры добавляют капусту белокочанную, зеленый горошек, молодую фасоль, свеклу, спелые помидоры в сыром виде (до 100— 200 г в день), лиственный салат со сметаной, каши рассыпчатые (кроме пшенной и перловой), мелко нарубленные макароны, спелые мандарины и апельсины, сладкие арбузы, виноград без кожуры, фруктовоягодные соки из сладких сортов (яблочный, вишневый, клубничный и др.), молоко пресное в натуральном виде. При стойкой компенсации процесса и отсутствии сопутствующей патологии пищеварительного тракта может быть назначена диета №. 2 (непротертая); при сопутствующей патологии гепатобилиарной системы диета № 4в применяется постоянно.
Диетотерапия неспецифического язвенного колита должна обеспечить физиологические потребности организма ребенка в пищевых веществдх, способствовать уменьшению воспалительного процесса, пищевой сенсибилизации, нормализации функционального состояния кишок и стимулировать процессы регенерации. Механическое, химическое и термическое щажение кишок достигается путем подбора определённых продуктов, специальной кулинарной обработкой пищи и температурой блюд.
В период обострения заболевания все продукты готовят на пару, отваривают в воде, в период ремиссии при нормализации стула их запекают в духовке. Кратность приемов пищи 5—6 раз в день. Пищу дают в теплом виде.
Учитывая повышенную чувствительность многих больных к различным пищевым продуктам молоку, цитрусовым, помидорам, злакам, перед назначением диетотерапии необходимо выяснить спектр пищевых аллергенов.
|
|
Последнее обновление ( 18.11.2008 г. )
|
